Pradědeček 1892

Pradědeček 1892

2kg rajčat

2kg paprik

1kg cibule

250g jablek

250g cukru

3 pl soli

1 pl pepře ml.

3 dl octa

5g hřebíček ml.         koření ve špetkách bazalka,saturejka tymián

Pokrájenou cibuli s paprikama 1 hod.povaříme.Přidáme jablka a rajčata a opět 1hod.povaříme.Prolisujeme přidáme ostatní přísady a znovu povaříme chvilku do husta.

Plnime horké do vypařených lahví.

Moje bláboly k receptu: je to originál a tak je třeba si to přenest do téhle doby.

Já jsem volil poloviční dávku,neprolisoval jsem ,ale rozmixoval a 100 g paprik jsem nahradil chilli.Nesteriluje se ,ale for je v tom,že plníme do lahví po vrch hrdla a tím eliminujeme množství vzduchu,který by mohl zapříčinit kazení.(je to jak u moštu a u vína)Kdo chce může sterilizovat  10 min při 90stC

5.09.2010 vložil jdolezalek