Papriky ve vl.šťávě

Papriky ve vlastní šťávě

1kg paprik   ( chilli )

35-40g soli

0,5g kys.citronové      (já ji nedávám)

Papriky omyjeme st.vodou,nakrájime na plátky promícháme se solí a necháme zvláčnět až pustí šťávu.Naplníme do sklenic se šťávou a zavíčkujeme.Tim,že tady není žádný konzervant(ta kys.citr. v tom množství je jenom pro nakyslou chuť) tak sterilizování probíhá:

1.den   10 minut při 90st.C

  24-36 hodin pauza

         a 10 minut při 100st.C

5.09.2010 vložil jdolezalek