Pálivá univerzální omáčka

Posbíráme úrodu chilli papriček (já dával nejvíce Habanero red) a společně s cibulí, rajčaty, paprikami a česnekem rozmixujeme v mixéru. Směs hodíme do hrnce. Přidávám k tomu

• kečup na zředění a aby se tam dostali konzervační látky!
  
• trošku oleje, citronové šťávy, octa
  
• med, cukr, sůl, trochu pepře

Vše povaříme, aby se rozpustilo a pak nalejeme do skleniček, které ještě chvíli zavařuji (to ale nevím, jestli je potřeba?).

Množství jednotlivých surovin dávám vždy podle oka a chuti. Kečupu přídávám podle požadované míry pálivosti. Někdy tam přidám ještě další věci, co zrovna najdu v lednici nebo co mi příjde pod ruku, ale aby se to k tomu aspoň trochu hodilo.

Omáčka vydrží, ale skladuji pro jistotu co nejvíce v chladu. Hodí se prakticky k čemukoliv.

Užijte si dochucování a dobrou chuť.

10.09.2011 vložil wittas