Kakaový chilli koláč s hruškami

Potřebujeme:
1 citron
3 větší hrušky
1 l vody
150g cukru krupice
3 hvězdičky badyánu
5 chilli papriček
200g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
80g kakaa
4 vejce
180ml oleje
200ml mléka


1) Z citronu oloupeme kůru škrabkou na brambory, šťávu vymačkáme. Hrušky omyjeme, rozkrojíme na čtvrtiny, vykrojíme jadřince a oloupeme.
2) V hrnci přivedeme k varu litr vody, přisypeme citronovou kůru, cukr, badyán, chilli papričky a společně povaříme. Po 10 min přidáme hrušky a necháme společně vařit asi 5 min. Hrušky vyjmeme, šťávu svaříme na hustý sirup. Sirup přecedíme a promícháme s citronovou štávou.
3) Předehřejeme troubu asi na 180 st., formu vyložíme pečícím papírem. Mouku s kypřícím práškem a kakaem prosejeme do mísy, přidáme cukr.
4) V jiné misce prošleháme vejce s olejem a mlékem, směs nalijeme do mísy s moukou a dobře promícháme.
5) Těsto přelijeme do formy, poklademe hruškami a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 min.
6) Hotový a vychladlý koláč ozdobíme chilli papričkami. Podáváme se sirupem.
Přebytečný sirup můžeme použít i na zmrzlinu.

8.10.2011 vložil achilles