www.chilliweb.cz
Ještě mě napadá,zda by tak šli konzervovat,nemám rád věci "nakyselo" nedělá mi to dobře a na slano to taky není úplně ono.Takže uskladnit čerstvé papričky v oleji by se mi líbilo,možná by to šlo i zasterilovat?zkošel ste někdo?
Mne ked som to skusil z čerstvých tak vykvasili. Zo
sušených získa olej aj krasnu červenkastu farbu.
Ked sa naloži do peknej flašky aj to vyzerá velmi efektne
a dekoračne.
A není problém ,že by se čerstvé papričky v oleji kazily kvůli obsahu vody?v jakém asi poměru je dáváš?dík
Ja to takto praktikujem už dlhé roky, dávam sušené, občas aj čerstvé a nezohrievam. Ta chuť sa tam vyluhuje aj bez toho.
To je dobrej nápad,sušený se ohřívat nemusí vůbec,stačí jen chvíly vydržet!S čerstvejma by se to asi kazilo kvůli obsahu vody.
ja si zvyknem nakladat sušené chilli do normalneho oleja, nic s nimi nerobim, nevarim, len to necham par týždnov odstat. Použivam ho aj na vysmážanie. Napriklad take zemiakove placky dostanu uplne inu dimenziu :D. Olej aj chilli papricky postupne pri používaní doplnam, takže olej vydrži dlho.